En knäckig kladdis blev det dagen till ära! Finns så många varianter av detta bakverk att det blir svårt att välja! Men efter en omröstning här hemma blev denna vinnaren.
Knäckig kladdkaka
Chokladsmet:
50 gr smör
1 ägg
1.5 dl strösocker
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
0.5 dl sirap
1 dl vetemjöl
1 nypa salt
Knäcksmeten:
100 gr smör
1 dl strösocker
1 dl havregryn
1 dl vetemjöl
0.5 dl sirap
0.5 dl grädde
1 tsk vaniljsocker
0.5 tsk bakpulver
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en springform.
Chokladsmeten:
1. Smält smöret till chokladsmeten.
2. Vispa ägg och socker pösigt och blanda sedan ner resten av ingredienserna till chokladsmeten. Häll i formen.
Knäcksmeten:
1. Smält smöret till knäcksmeten. När smöret smält helt dra kastrullen från plattan och rör ner resten av ingredienserna i smöret.
2. Häll knäcksmeten i formen över chokladsmeten och grädda kakan mitt i ugnen i ca 30min.
Servera med lättvispad grädde.
Inväntar fina vänner för en sen födelsedagsfika i solen.
Tänkte bjuda på en kladdig chokladkaka med jordgubbar och grädde men i brist på fina jordgubbar blev det bara chokladkaka och grädde. Lite irriterad då jag hade tänkt göra en fin dekorering. Men men, ibland blir det inte som man vill...
Men en kladdig chokladkaka blev det i alla fall. Gott att servera med färska bär, grädde eller vaniljglass.
Kladdig chokladkaka
225 gr Smör Ugn 175
100 gr Mörk choklad
1 dl Farinsocker
3 st Ägg
1.5 dl socker
1 dl Ljus sirap
2.5 dl vetemjöl
1dl kakao
1 krm Salt
1. Smörj och mjöla en springform.
2. Smält smöret, bryt sedan i chokladen och rör tills chokladen smält helt.
3. Blanda farinsocker, ägg, socker och salt i en bunke.
Tillsätt sedan kakaon och mjölet och rör ihop till en klumpfri smet.
4. Häll sist i choklad och smörblandningen och rör till en jämn smet.
5. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 35-40 min.
Min kaka blev väldigt kladdig och jag lät grädda i ca 45min.
När kakan svalnat sikta över lite florsocker.
Servera med grädde eller glass och färska bär.
Hoppas alla haft en mysig fjärde advent!
Själv har jag pysslat och slagit in klappar hela dagen och är nu helt klar med julstöket. Har även hunnit med lite bakning de senaste dagarna.
Här kommer det senaste från ugnen: PollyKladdkaka.
Fotograf: Elsa Kärrlander
PollyKladdkaka: Ugn: 175°C
150 gr Smör
3 dl Socker
2 st Ägg
1 krm Salt
5 msk Kakao
2 tsk Vaniljsocker
1.5 dl Mjöl
Ca 150 gr Polly
Smöra och bröa en springform.
Smält smöret.
Vispa ihop ägg och socker lätt.
Tillsätt äggen och det smälta smöret.
Rör ned resten av ingredienserna utom Pollyn och blanda till en slät och smidig smet.
Vänd ned Pollyn och häll smeten i formen.
Grädda mitt i ugnen ca 20-25min.
Sitter och kikar igenom sommarens bilder och hittade en bild på dessa godingar som jag vill passa på att tipsa om.
Världens godaste brownies med härlig kolasås, marshmallows och choklad fudge!
recept hittat hos Jennie Benjaminsson
Botten: Ugn: 175 grader
120gr Smör
120gr Mörk Choklad
3 dl Strösocker
1 tsk Vaniljsocker
2 Ägg
3 dl Vetemjöl
2 msk Kakao
1 krm Salt
100g hackad Mjölkchoklad
150g grovt hackade Marshmallows
1burk Dulce de Leche*
Chokladtryffeltäcke:
125g hackad Mjölkchoklad
125g hackad Mörk Choklad
1,5 dl Vispgrädde
Gör så här
Smält smöret och den mörka chokladen över vattenbad. Rör i sockret, vaniljsockret och äggen. Sikta i mjölet, saltet och kakaon. Rör i den hackade mjölkchokladen och blanda så att smeten blir jämn och fin.
Bred ut smeten över en smord mindre plåt, ca 20x30cm och grädda brownien i mitten av ugnen i 175 grader, ca 20 min.
Tag ut kakan ur ugnen och strö över marshmallowsen. Sätt in brownien i ugnen igen och låt marshmallowslagret precis smälta, de ska inte ta färg.
Bred över dulce de leche över marshmallow lagret.
Koka upp grädden till sista lagret, rör i den hackade chokladen och vispa tryffeln slät.
Bred tryffeln över dulce de leche-lagret.
* Dulce de leche får man genom att koka en burk sötad kondenserad mjölk på svag värme i 3 timmar. Se till att burken är täckt med vatten under hela koktiden. Låt burken svalna helt innan den öppnas.
