Värmande soppa
Nu när det börjar bli kyligare ute passsar en värmande soppa extra bra till middag! Här är en av mina absoluta favoriter. En currydoftande kycklingsoppa med äpple.
Kycklingsoppa:
250 gr kycklingfilé
1 st gul lök
1 st äpple
1 msk curry
1 krm svartpeppar
800 gr passerade tomater
1 dl vatten
2.5 dl matlagningsgrädde
2 st grönsaksbuljongtärningar
0.5 tsk salt
0.5 dl persilja
Gör så här:
Strimla kycklingfiléerna, hacka löken och kärna ur och hacka äpplet.
Fräs alltihopa i lite smör och curry i en gryta.
Rör i peppar, tomater, grädde, vatten och buljongtärningar.
Låt soppan koka i några minuter. Smaka av med salt och strö över persilja innan servering.