MissCupcake

Irländsk rabarberkaka i långpanna

500 gr rabarber              Ugn 175 grader

175 gr smör

3 ägg

2.5 dl socker

2.5 dl mjöl

Florsocker till garnering

1. Skala och hacka rabarberna i lagom stora bitar.

2. Smält smöret och låt svalna. 

Vispa under tiden ägg och socker pösigt och tillsätt sedan mjöl och det smälta smöret. Rör till en jämn smet.

3. Häll smeten i en smord, liten långpanna. Stick ned rabarberna.

3. Grädda kakan mitt i ugnen ca 40-50 min.

4. Låt kakan svalna och sikta sedan över florsocker innan servering.

Kanske lite mer sporadiskt men ändå. :)

Nu börjar sommartiden visa sig allt mer och lusten för bakning blir större. Har fått in en beställning av 2 barntårtor som jag verkligen ser fram emot att göra och mer beställningar på bakverk väntar i sommar. Så kul! :)

Här kommer en blandad kompott på mina senaste bakverk. Just nu är tårtor något jag fastnat lite extra för.

Smöra och bröa en springform.

Smält smöret och noblessen och låt svalna.

Blanda alla torra ingredienser och tillsätt sedan äggen och det smälta chokladsmöret.

Rör ihop till en jämn smet.

Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca 30min på 175grader.

När kakan är klar smält chokladen tillt oppingen över vattenbad (Jag tog 150gr mjölkchoklad och 50gr noblesse.)

Bred på chokladen på kakan och ställ kallt några timmar innan servering.

 Servera med vispad grädde och njut! :)

Hösten är verkligen här nu! Löven skiftar i vackra färger, morgonfrost på bilrutan och Ljung finns att köpa i affärerna. 

Jag gillar hösten. Det börjar bli mörkt på kvällarna, man får tända ljus och mysa ner sig i soffan under en filt med en kopp te. 

Och så vet man att julen snart är här ;).

Idag tog jag och gjorde lite "höst fint" hemma. Nya ljuslyktor inköpta och ett fint arrangemang med Ljung och grönt finns att skåda i vardagsrummet.

Hann även med att göra en "fusk" sockerkaka som jag piffade till lite.