MissCupcake

Nu när det börjar bli kyligare ute passsar en värmande soppa extra bra till middag! Här är en av mina absoluta favoriter. En currydoftande kycklingsoppa med äpple.

 

 

 

250 gr kycklingfilé

1 st gul lök

1 st äpple

1 msk curry

1 krm svartpeppar

800 gr passerade tomater

1 dl vatten

2.5 dl matlagningsgrädde 

2 st grönsaksbuljongtärningar

0.5 tsk salt

0.5 dl persilja

 

Gör så här:

Strimla kycklingfiléerna, hacka löken och kärna ur och hacka äpplet.

Fräs alltihopa i lite smör och curry i en gryta.

Rör i peppar, tomater, grädde, vatten och buljongtärningar.

Låt soppan koka i några minuter. Smaka av med salt och strö över persilja innan servering.