Saftiga choklad cupcakes med krämig tuttifrutti frosting
Dessa små söta bakverk passar perfekt att servera till fikat. Jag har gjort dem i mini format då jag tycker att stora cupcakes ofta kan bli lite för mastiga.
Vispa ägg, socker och vaniljsocker ljust och pösigt.
Vispa smöret fluffigt i ca 5-10 min (längre för krämigare konsistens).
Tillsätt sedan florsockret, lite i taget, under vispning.
Häll sedan ned det kokande vattnet, essensen och eventuell färg.
Blir krämen för tjock kan man tillsätta lite mer vatten.
De här cupcakesen har smak av choklad och är toppade med en smörkräms frosting med smak av tuttifrutti.
Choklad Cupcakes: Ugn: 175°C
Choklad Cupcakes: Ugn: 175°C
2 st Ägg
2 1/2 dl Socker
1 tsk Vaniljsocker
1 dl Kakao
2 dl Vetemjöl
1 tsk Bikarbonat
1 krm Salt
1 dl Rapsolja
2 dl Filmjölk
2 1/2 dl Socker
1 tsk Vaniljsocker
1 dl Kakao
2 dl Vetemjöl
1 tsk Bikarbonat
1 krm Salt
1 dl Rapsolja
2 dl Filmjölk
Vispa ägg, socker och vaniljsocker ljust och pösigt.
Sikta Kakao, mjöl, bikarbonat och salt ned i en separat bunke och blanda väl.
Vispa på låg hastighet och tillsätt mjölblandningen, oljan och filen i omgångar.
Vispa på låg hastighet och tillsätt mjölblandningen, oljan och filen i omgångar.
Blanda till en slät smet och häll upp i små (eller stora) muffinsformar. Fyll formarna till ca 2/3.
Grädda mitt i ugnen ca 10-15 min, beroende på storlek.
Grädda mitt i ugnen ca 10-15 min, beroende på storlek.
Ta ut plåten och låt cupcakesen svalna.
Undertiden kan du passa på att göra frostingen. :)
Tuttifrutti frosting:
130 gr Smör
Undertiden kan du passa på att göra frostingen. :)
Tuttifrutti frosting:
130 gr Smör
9-10 dl Florsocker
4 tsk Kokande vatten
Några droppar Tuttifrutti Essens (finns att köpa på Panduro)
Ev. några droppar karamellfärg.
4 tsk Kokande vatten
Några droppar Tuttifrutti Essens (finns att köpa på Panduro)
Ev. några droppar karamellfärg.
Vispa smöret fluffigt i ca 5-10 min (längre för krämigare konsistens).
Tillsätt sedan florsockret, lite i taget, under vispning.
Häll sedan ned det kokande vattnet, essensen och eventuell färg.
Blir krämen för tjock kan man tillsätta lite mer vatten.
Ställ krämen i kylen 5 min innan du spritsar den på dina cupcakes.
Kommentarer
Trackback
