Blåbärs tider
Nu känns det att hösten är här. Kallare på morgonen och friska vindar. Och i skogen finns massor av blåbär!
Gjorde dessa godingar till fika och gå-bort-present.
Blåbärsmuffins med crumble
Muffins:
100gr smör
2 ägg
1.5dl socker
1tsk vaniljsocker
2dl mjölk
4dl vetemjöl
2tsk bakpulver
1 nypa salt
Ca 5dl blåbär
Crumble:
75gr smör
2dl havregryn
1dl vetemjöl
1dl socker
Muffins:
1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft
2. Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt.
3. Smält smöret och rör ner tillsammans med mjölken i äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl och bakpulver i en separat bunke och blanda sedan i det i smeten.
5. Vänd försiktigt ned blåbären och fyll upp muffins formarna till 2/3.
Crumble:
6. Skär smöret i bitar och nyp ihop med havregryn, vetemjöl och socker.
Toppa muffisarna med crumblen och grädda sedan mitt i ugnen i ca:20min tills de har fått fin färg och är "torra".
